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虎藏研發團隊投入了數百公斤來自紐，澳，各地美的優質牛肉及食材來研發菜色。

一次一次調整切行業釋義法律，溫度，厚度牛肉掌握精確食材特性與炙燒時間，完美演繹燒肉的極致口感，只為找到最適合的部分呈現。

丼飯源自日本江戶時代末期所發明的燒肉丼食，由於丼物能讓人在繁忙時迅速且便利的使用。
主廚用純粹專注的精神以直火炙烤的方式詮釋這道經典，做出燒肉外酥內嫩的極致口感這就是職人的料理之道。