法國料理出身並曾遠赴日本、香港習藝的鄧師傅，將50多年的經驗與技術融入傳統中式料理內，研發出鄧師傅口味的精緻「功夫菜」。百餘菜色分季推出，將家庭中經常食用之菜色與材料，烹調成風味雋永、齒頰留香的道道佳餚。鄧師傅獨樹一幟的「乾燒法」- 滷蹄膀與滷豬腳 - 歷經三小時的烹煮後，完全脫油、醬汁收乾入味，皮Q肉嫩卻又不失嚼感，不加滷汁都能品嚐到濃郁的香氣。鄧師傅創業至今31年，曾榮獲2008-2014連續七年獲選【台灣優質餐廳】、日本雜誌HOTERES評選為【亞洲66家特色餐廳】、獲高雄市政府推選為【高雄精品】、高雄十大特色伴手禮及2012年獲邀前往加拿大GLOBAL NEWS電視節目接受專訪推廣台灣美食。